Ernährungsberater*in - Ausbildung

Ernährungsberater*in - Ausbildung

Sie möchten Ernährungsberater*in werden? Sie suchen eine Ausbildung zum Thema Ernährung mit ein kompetentes Dozententeam an Ihrer Seite ? Dann sind Sie bei uns richtig!

Die Freie Heilpraktikerschule Freiburg bietet eine Präsenz- & Online -Ausbildung zum/zur Ernährungsberater*in an. Der Unterricht findet weitgehend vor Ort in Freiburg im Breisgau statt, kann aber auch Online über Zoom besucht werden.

Diese Ausbildung richtet sich an alle die Â…

• als Ernährungsberater*in selbstständig arbeiten wollen
• als Therapeut*innen mit Heilerlaubnis den therapeutischen Aspekt der Ernährungsberatung mit einbinden und nutzen wollen

Kursinhalte der Online Ausbildung Ernährungsberater*in

• Wissenschaftlich fundierte Lehrinhalte
• Industrie- und kommerzunabhängige Sicht auf Ernährung
• Makronährstoffe (Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Fette, Eiweiße)
• Mikronährstoffe (Mineralstoffe und Spurenelemente, fett- und wasserlösliche Vitamine, sekundäre Pflanzenstoffe, Antioxidantien)
• Flüssigkeitshaushalt
• Alternative Kostformen & ihre Bedeutung
• Ernährung von spezifischen Bevölkerungsgruppen (von Freizeitsportlern, bei älteren Menschen, in der Schwangerschaft/Stillzeit, von Säuglingen, bei Kleinkindern)
• Ernährungstherapeutische Ansätze: Ãœbergewicht und Diäten (Maßnahmen zur Gewichtsreduktion, Diäten wie Glyx-, Blutgruppendiät, Fasten u.v.m.)
• Menüplanung (Berechnung der Energiezufuhr, Referenzwerte der Nährstoffe, Analyse des Essverhaltens, Ernährungsprotokolle)
• Psychogene Essstörungen (Anorexie, Bulimie, Binge-Eating-Disorder, atypische Essstörungen)
• Entgiftung
• Sekundäre Planzenstoffe, Wildkräuter, Bitterstoffe
• Silent inflammation - Entzündungshemmende Ernährung
• Spezifische Ernährung bei Erkrankungen (z.B. Diabetes mellitus, Hyperlipoproteinämien, Osteoporose, gastrointestinale Erkrankungen, Zöliakie, Nahrungsmittelallergien und -intoleranzen)
• Grenzen der präventiven Ernährungsberatung
• Lebensmittelkunde: Lebensmittelrecht, Lebensmittelkennzeichnung, Zusatzstoffe, Label, Schadstoffe/Rückstände/ Risikokommunikation
• Nahrungsergänzungsmittel
• Beratungskompetenzen: Kommunikation Grundlagen-Modelle-Techniken, Klientenzentrierte und lösungsorientierte Gesprächsführung, Fragetechniken, Motivation, Umgang mit „schwierigen“ Klienten, Berechnung des Energiebedarfs, Referenzwerte der Nährstoffe, Berechnung der Energiezufuhr, Ablauf einer Ernährungsberatung (mit Beispielen)
• Fallbeispiele

Abschluss "Ernährungsberater*in oder "Ernährungstherapeut*in" ?

Die Ausbildung "Ernährungsberater*in" schließt mit einer freiwilligen Online-Prüfung (Multiple-Choice-Fragen) ab.

>Die Teilnehmer*innen die eine Heilerlaubnis besitzen (z.B. Ärzt*innen und Heilpraktiker*innen) dürfen sich nach erfolgreicher Prüfung Ernährungstherapeut*in nennen und dürfen Patient*innen behandeln. Die Ernährungstherapie unterstützt in dem Fall Patient*innen die mit Hilfe von Ernährungsumstellungen ihre Erkrankung(en) positiv beeinflussen können.

>Teilnehmer*innen ohne Heilerlaubnis dürfen sich nach erfolgreicher Prüfung Ernährungsberater*in nennen, ihre Beratung richtet sich hingegend an gesunde Menschen die sich präventiv und gesundheitserhaltend beraten lassen möchten.

Termine & Unterrichtszeit der Ausbildung "Ernährungsberater*in"

Ausbildung Ernährungsberater*in im Jahr 2026-2027

• 20 × donnerstags von 18 bis 21 Uhr vor Ort und / oder online über Zoom
• Prüfung: freiwillige Online-Prüfung mit MC-Fragen

Kosten für die Ausbildung "Ernährungsberater*in"

• 12 Monatsraten à € 160,- (€ 1.920,-)
• Rabatt bei einmaliger Zahlung: € 1.880,-

• zzgl. € 120,- Einschreibegebühr

Anmeldung

Anmeldeformular

Zur verbindlichen Anmeldung bitte das folgende Formular ausfüllen und es uns zuschicken.

Unser Dozententeam für die Ernährungsberatung

Gabriele Knauber-Idler

Heilpraktikerin, Facha­pothekerin für Offizinpharmazie, Homöopathie und Naturheilkunde, Inh. der Blasius Apotheke Freiburg. „Ziel meines Unterrichts ist der Einstieg in pharmakologisches Basiswissen mit Bezug zur Praxis. Mit einem Verständnis für die Effekte der Arzneimittel im Körper fällt die Erstellung medika­mentöser Therapiekonzepte zunehmend leichter.“

Dr. rer. nat. Andrea Bürgin

Heilpraktikerin, Heilpflanzenexpertin (Heilpflanzenschule Freiburg), Ernährungsberaterin (IST) mit Schwerpunkt Orthomolekulare Medizin und Diagnostik, Diplombiologin mit Promotion in der Krebsforschung.

Silvia Himmelberg

Pharmazeutisch technische Assistentin (PTA) und Ernährungstherapeutin/Clinical Nutrition B. Sc. ernaehrungsberatung-himmelberg.de/

Astrid Fiebich

Heilpraktikerin, Diplom-Sozialpädagogin und leidenschaftliche Pflanzenfotografin. Seit 2000 als Dozentin für Phytotherapie und Wildpflanzenpädagogik bei verschiedensten Institutionen tätig, seit 2003 als Heilpflanzenexpertin im SWR-Fernsehen zu sehen. www.heilpflanzenkurse.de

Susanne Eichin

Heilpraktikerin in eigener Praxis seit 2005 mit den Schwerpunkten Wirbelsäulentherapie, Entgiftung und Darmaufbau, T.R.E.- Stressrelease und Burnoutberatung, Allergie- und Neurodermitisberatung. Dozentin für Dorn-Breuß-Therapie, Faszientherapie und Honigmassage. "Gute manuelle Therapien sind die Säulen einer erfolgreichen Praxis." www.susanne-eichin.de

Karina Riesterer

Heilpraktikerin für Psychotherapie, Ganzheitliche Gesundheitsberaterin, Burn-Out- und Resilienzberaterin. In eigener Praxis tätig. www.ganzheitlich-gesund-staufen.de