Unser Stoffwechsel ist abhängig von der guten Funktion aller Enzyme, die jeden biochemischen Vorgang im Organismus einleiten. Die Bedeutung der Vitamine wie dem B- Komplex sowie der Mineralstoffe wie Zink, Magnesium und Selen liegt auch darin, dass diese als Partner der Enzyme agieren. Die Apothekerin und Heilpraktikerin Gabriele P. Knauber-Idler erklärt an einigen Beispielen diese Wirkungen und stellt Empfehlungen zur Ernährung und zur Begleitmedikation vor. Dieser Kurs findet vor Ort an unserer Schule in Freiburg im Breisgau sowie online statt und vermittelt berufspezifische Kenntnisse.
